Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 沪菜---炸玫瑰球（甜） 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:08:51 1999), 转信

    用料：白膘（２５０克）、白糖（７５克）、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝
卜、葡萄干、蜜枣、花生（共２００克）、鸡蛋白（３只）、菱粉（４５克）、食
用红水（上色用）（少许）
    制法：一、将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生
剁成末，与糖拌和，做成小丸子；将蛋白打在碗里，加菱粉、食用红水，打和成蛋
白糊。二、开四成熟的猪油（１０００克）锅，将小丸子一只只地滚上蛋白糊，随
即放入油锅滚炸约四分钟，起锅装盘，肥而香甜．      
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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