Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 淮扬菜---红果拌梨丝
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Jul  7 16:12:28 1999), 转信

用料：红果（１５０克）、雅梨（５００克）、冰糖（２００克） 
制法：一、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨
也去皮去核，切成１寸长的丝。
二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅， 
同梨丝拌和装盘。味酸甜清脆。 
附注：梨丝容易变色，必须现吃现做。 

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: www-post@bbs.hit.edu]