Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 淮扬菜---冬笋片炒青菜心
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jul  8 11:08:54 1999), 转信

用料：冬笋（毛，３００克）、小青菜心（３００克）（净）、黄酒
（少许）、精盐（７.５克）、鸡汤（适量）、白糖（少许） 

制法：把冬笋去壳煮熟，切成薄片，同小的青菜心一起入猪油锅，
加盐、酒、糖和适量鸡汤炒约二三分钟即好。味清脆，为冬季最
好的时令菜。 

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