Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 淮扬菜---咸肉汤煮鲫鱼
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jul  8 12:18:29 1999), 转信

用料：咸肉汤（１小碗）、鲫鱼（１条）、整葱姜（少许）、整花椒（６粒）
制法：一、将鲫鱼剖开，去鳞去内脏，洗清，入猪油锅稍煎一下（不要见
黄）。二、把咸肉汤、整葱姜、整花椒放入锅内，和鱼一同滚，至鱼熟透、
汤收干起锅（葱、姜、花椒不要）。

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