Food 版 (精华区)

发信人: dad (andy), 信区: Food
标  题: 淮扬菜---冰糖莲子 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Jul  8 12:36:39 1999), 转信

冰糖莲子味道鲜甜清润，最适宜饭后一碗。莲子具有滋补安神的
功用，常吃能强身健骨，莲子若很难去衣，可放少许梳打粉与莲
子同煮片刻，去衣便会很容易。

材料：莲子（四两）、红枣（六粒）、冰糖（六两）、清水（四杯）

做法：１、烧滚水，放入莲子滚片刻，去及，用牙签除去莲子芯，
洗净滴干水分。
２、将莲子放大碗中，加入滚水至材料面，隔水蒸至稔。红枣洗
净去核。
３、煲内注水清水，放入冰糖煲至溶，加入莲子及红枣再煲三十
分钟即可进食。

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