Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 客家菜---脆皮炒肚尖
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 13 12:11:29 1999), 转信

用料：猪肚（９００克）、冬菇（１０克）、冬笋（１５０克）、猪油（５０克）、
白酱油（１５克）、味粉（１０克）、菱粉（１０克）、姜、葱（适量）
制法：一、将猪肚洗净，取出肚头最厚处，以横直刀起花纹切成球状，冬菇浸湿切
片，冬笋，姜均切片，葱切段。二、用白酱油、菱粉将切好的猪肚拌匀，起旺火锅，
加上冬笋、冬菇、白酱油、味粉调味炒熟，再加猪肚兜匀，下湿菱粉勾芡装盘。

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※ 修改:．zxas 于 Oct 13 12:41:45 修改本文．[FROM: 202.118.235.244]