Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 豉汁鲜百合鸡柳(粤菜) 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep 23 20:23:57 1999), 转信

材 料 ： 鲜 百 合 2 片 ， 鸡 柳 4 片 。
配 料 ： 鲜 菇 片 、 洋 葱 丝 、 青 豆 角 、 蒜 茸 。
调 味 ： 豆 豉 一 茶 匙 、 糖 半 茶 匙 、 蚝 油 一 汤 匙 、
生 抽 一 茶 匙 、 老 抽 半 茶 匙 ， 上 汤 少 许 。
做 法 ： 鲜 百 合 切 头 尾 洗 净 备 用 ， 鸡 柳 切 丝 用 生
粉 盐 少 许 腌 片 刻 ， 起 镬 炒 香 鸡 柳 至 半 熟 备 用 ，
再 炒 香 配 料 加 入 百 合 同 炒 再 加 入 调 味 及 鸡 柳 同
炒 至 汁 浓 即 成 。
                    

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