Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 椒盐鸡球(粤菜) 
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Sep 23 20:24:50 1999), 转信

材 料 ： 鸡 腿 肉 6 两 （ 切 球 ）
配 料 ： 蒜 茸 1 两 ， 红 椒 丝 、  花 、 花 椒 粉 少 许
调 味 ： 花 雕 酒 2 茶 匙 ， 淮 盐 半 茶 匙
腌 料 ： 糖 半 茶 匙 ， 盐 半 茶 匙 ， 古 月 粉 少 许
做 法 ：
　 　 1. 用 腌 料 腌 鸡 球 15 分 钟 ， 油 镬 慢 火 煎 鸡 球
至 乾 身 。
　 　 2. 慢 火 炒 香 配 料 ， 下 鸡 球 炒 ， 快 手 加 入 调
味 即 成 。
                           

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※ 来源:·饮水思源站 bbs.sjtu.edu.cn·[FROM: 202.120.14.40]

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