Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 粤菜---清蒸滑鸡 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 13 11:04:31 1999), 转信

用料：嫩鸡肉（２７５克）、水发冬菇（２０克）、地栗粉（５克）
、白糖（少许）、黄酒（少许）、味精（少许）、姜片（少许）、
白酱油（少许）、生油（少许）。
制法：一．将鸡肉切块，和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等
调拌均匀，放在盘内。二．将冬菇切片，同姜片放在鸡块上面，用
旺火蒸约十五分钟可熟，不要蒸得过老，蒸熟后取出，将生油烧热，
浇上即好。味甘香鲜美，色淡黄，宜作四季小吃。
                                         
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※ 修改:．zxas 于 Oct 13 12:08:31 修改本文．[FROM: 202.118.235.244]