Food 版 (精华区)

发信人: lds (dan), 信区: Food
标  题: 叉 烧 炒 蛋（粤菜）
发信站: 哈工大紫丁香 (Fri Oct 15 14:58:17 1999), 转信

主料 鸡蛋4个，叉烧肉100克，豆瓣葱30克。

调料 大油100克，胡椒粉少许，盐3克，味精3克。

作法 (1) 将鸡蛋打入碗内，用筷子搅打。(2) 将叉烧肉切成0.5厘米见方的小丁，

　　　放入鸡蛋碗内，加入胡椒粉、盐、味精调均匀。(3) 炒勺内倒入大油，

　　　上火烧至7～8成热，下入葱花，倒入调好的鸡蛋，用文火煎至两面呈金黄色，

　　　至熟即成。

特点 色泽金黄，味道鲜美。


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┃弄潮儿涛头立，　　　┃
┃手把红旗灌水不湿身，┃
┃哇，好肥一只水牛。  ┃
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※ 修改:．dslv 于 Oct 15 15:02:34 修改本文．[FROM: 202.118.248.121]
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