Food 版 (精华区)

发信人: batman (漫步街头), 信区: Food
标  题: 潮菜之清 醉 花 菇
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 12:51:03 1999), 转信

标  题: 潮菜之清 醉 花 菇
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Fri Aug 13 14:18:57 1999), 站内信件

清 醉 花 菇

用 料：

　　湿香菇２５０克，鸡壳１个，瘦肉１００克，
生鸡油１００克，上汤５００克，川椒、精盐、味
精各适量。

制 法：

　　将花菇剪去蒂梗、洗净，和鸡油用开水泡过，
放入炖盅。川椒用布包扎后放入。鸡壳、瘦肉下开
水锅氽泡一下捞起，盖在花菇上面，投入上汤、精
盐入蒸笼蒸约１小时取出，去鸡壳、瘦肉、鸡油、
川椒，校对汤水咸淡便成。

特　点：鲜美爽滑,味醇清口。

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※ 修改:．dancing 于 Aug 30 12:55:20 修改本文．[FROM: 202.118.224.202]
※ 来源:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 203.207.172.69]
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※ 转寄:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.118.224.202]

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: dancing.bbs@argo.zsu]