Food 版 (精华区)

发信人: batman (漫步街头), 信区: Food
标  题: 潮菜之草 菇 烧 笋
发信站: 哈工大紫丁香 (Mon Aug 30 12:53:22 1999), 转信

标  题: 潮菜之草 菇 烧 笋
发信站: 逸仙时空 Yat-sen Channel (Fri Aug 13 23:37:05 1999), 站内信件

草 菇 烧 笋

用 料:

   冬笋１５００克，干草菇５０克，熟火腿２５克，
肚肉５００克，生油５００克（耗１００克），味精、
精盐、芝麻油、湿淀粉各适量。

制 法：

    １、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成３厘米长
的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。

    ２、将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。
肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约３０
分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄
糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。

特 点：鲜甜、香醇、爽口。

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※ 修改:．dancing 于 Aug 30 12:57:38 修改本文．[FROM: 202.118.224.202]
※ 来源:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.103.134.15]
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※ 转寄:．逸仙时空 Yat-sen Channel bbs.zsu.edu.cn．[FROM: 202.118.224.202]

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: dancing.bbs@argo.zsu]