Food 版 (精华区)

发信人: yaso (笑朗天), 信区: Food
标  题: 韩包子 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan  4 22:06:30 2003) , 转信

   创始人韩文华。其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。

　　制作要领是：发面加少许白糖和化猪油揉匀，使之细嫩松泡；肉馅取净猪腿肉按肥四
瘦六的比例剁成小颗粒，加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。


　　包子上笼后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。 



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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 210.46.79.214]