Food 版 (精华区)

发信人: yaso (笑朗天), 信区: Food
标  题: 火爆腰花 
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan  4 22:10:32 2003) , 转信

【特点】 

质地细嫩，咸鲜醇厚。 

【原料】   

猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟
菜油 

【制作过程】   

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐
、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、
湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起
锅装盘。  



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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 210.46.79.214]