Food 版 (精华区)

发信人: yaso (笑朗天), 信区: Food
标  题: 糖醋里脊
发信站: 哈工大紫丁香 (Sat Jan  4 22:15:57 2003) , 转信

材料
猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个

调味料
1.酱油1大匙 淀粉1小匙
2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙
米酒、盐、胡麻油各1小匙 

[制法]： 

1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后
洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，
放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 

[特点]： 

色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。



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※ 来源:．哈工大紫丁香 http://bbs.hit.edu.cn [FROM: 210.46.79.214]