Food 版 (精华区)

发信人: haohmaru (冷血), 信区: Food
标  题: 重庆新吃：黄沙鱼 (转载)
发信站: BBS 水木清华站 (Fri May 23 09:57:04 1997)

【 以下文字转载自 SCUU 讨论区 】
【 原文由 xmj 所发表 】
重庆人会吃，吃得精，吃得巧怕是闻名全国了。近日听说重庆继“酸菜鱼”
、“太安鱼”之后又推出一种“黄沙鱼”，花样翻新，让人大开眼界。
在店家现称好鱼后，不一会，一锅热腾腾、香喷喷的火锅上桌，里面除底料外
就是咸菜和鱼片。旁边还有一些生鱼片可以现烫现吃。至此都不算新鲜。

过了一会儿，一盘稀里糊涂的凉拌菜上桌：麻辣酸甜酥脆香，味道蛮正。
原来是用鱼鳞经过特殊炒制拌活而成！故意搞成一盘稀里糊涂的样儿，正应了重庆人的
一句调侃：
啷个办？ 凉拌（办)！

这只是开始，随后，两大盘色泽金黄，状如虾条的炸酥肉上桌：竟是用鱼刺和鱼鳍炸的！
松脆可口之余，让人觉得人所弃之不用的东西，重庆人都能搞出这多花样来，实在是
会让一帮只把吃饭功能化的人惊掉下巴吧？


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        淡乎若深泉之静            
                                  
        泛乎若不系之舟            
                                  
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※ 修改:．fzx 于 Aug 11 14:06:40 修改本文．[FROM: heart.hit.edu.cn]