Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 川菜---辣白菜
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Oct 19 15:11:42 1999), 转信

用料：天津白菜（或黄芽菜）（２５０克）、白糖（６０克）、麻油（５.２５克）、
香醋（６０克）、花椒粉（少许）、花椒粉（少许）、干辣椒（少许）、姜丝（少许）
、精盐（少许）、泡辣椒丝（少许）。
制法：一、将白菜洗净，撕成长条（或切成节），放入盐水里泡两小时后捞起来，再将
白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。二、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚
，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即好。味辣脆酸甜，色白带红，四季皆宜
。                                                                          
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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