Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 川菜---陈皮鸡 
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Oct 19 15:12:07 1999), 转信

用料：嫩鸡肉（２５０克）、陈皮（少许）、酒酿汁（少许）、干辣椒（少许）、葱姜
（少许）、精盐（少许）、麻油（少许）、白糖（少许）、酱油（３克）、花椒粉（少
许）、黄酒（少许）、辣油（少许）。
制法：一、将鸡肉切成６分方块，放入锅内，加麻油、盐、炒到鸡肉干而带酥。二、再
加干辣椒、花椒、黄酒、酒酿汁、陈皮、白糖、酱油、葱、姜、辣油等作料，用小火焖
十多分钟后，再改旺火，将汁卤慢慢收干即好。味麻、辣、香、焦酱色，四季皆宜。
                                                                           
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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