Food 版 (精华区)

发信人: micheal (平凡的世界), 信区: Food
标  题: 天府小吃----[二]
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Oct 14 21:18:23 1999), 转信

五彩波丝花蓝
原料准备：
　　面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。
制作过程:
　1.洗沙分别搓成圆馅。
　2.面粉过细入锅中开水烫至全熟，起锅晾冷；
　3.将冷却的烫面团分数加入带冻的猪脂，用手搓均匀成团；
　4.炸油烧至200度左右，逐个投入包馅的烫面坯，边包边炸，炸至起网状，色金黄即起
锅；
　5.将炸好冷却的波丝坯分别点缀美化成象形花蓝。
风味特点：
　　色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。配甜羹汤尤佳。
（本菜由四川烹饪高等专科学校学生张其纯设计制作，指导教师黄文刚）
版权所有　四川烹饪高等专科学校和天府热线生活频道
四川烹饪高等专科学校提供资料
天府热线生活频道设计制作
地址：成都市大安东路73号公用信息大楼,成都,中国
电话：(028)6910721,6910504 FAX:(028)6924735
e-mail:life@mail.sc.cninfo.net
　

--

  明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。

※ 修改:．file 于 Oct 14 21:22:39 修改本文．[FROM: hitsat.hit.edu.c]
※ 来源:．华南网木棉站 bbs.gznet.edu.cn．[FROM: 202.38.219.138]
--
※ 转寄:．华南网木棉站 bbs.gznet.edu.cn．[FROM: hitsat.hit.edu.c]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: file.bbs@melon.gznet]