Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 福建菜---卤豆腐   
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:12:32 1999), 转信

用料：广东黄豆腐（１０块）、猪排（３００克）、白糖（４０克）、酱油（７５
克）、清汤（６００克）
制法：一、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小
孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。二、将猪排
用开水川一下，以拔去血水。三、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面
，加清汤、酱油、糖、用小温火烧约二十分钟，然后将豆腐取出，切成片即好。，
其他材料都不要。    
--

 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

--
☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: ywsy.bbs@diamond.nci]