Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 福建菜---爆糟排骨  
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:13:01 1999), 转信

用料：猪大排骨（５００克）、红糟（７５克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）
、大蒜头（５瓣）、白糖（３０克）、盐（少许）、菱粉（４５克）、麻油（２０
克）
制法：一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放
在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。二、开温火热猪油（５００克）锅，将排骨放入
炸约三分钟，倒出滤去油。三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻
油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。色红，有糟香味。      
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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