Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 福建菜---炸八块  
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:15:26 1999), 转信

用料：嫩母鸡（１只，５００克）、葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（２０克
）、白糖（６.５克）、酱油（少许）、菱粉（６.５克）、麻油（２０克）
制法：一、将鸡杀好，去毛，去内脏，再将它的胸脯起下，斩成４块，两只腿也斩
成四块，其他不要。然后将鸡块放入用糖、酒、酱油、葱、姜调和的卤内拌一拌，
放着腌鸡二十分钟，再加菱粉拌一拌。二、开温火热猪油（５００克）锅，将鸡块
放入锅内炸呈金黄色后，泌去油，即将酱油、糖、麻油、酒放入一滚即好。   
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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