Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 福建菜---清蒸桂鱼 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:15:45 1999), 转信

用料：桂鱼（１条，５００克）、开洋（６只）、水发冬菇片（２片）、冬笋片（
４５克）、葱（１根）、姜片（１片）、黄酒（１２.５克）、白糖（１２.５克）
、酱油（少许）、盐（４克）、清汤（１６５克）
制法：一、将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮
干净，鱼身两面开花刀，放在盘中，二、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油
（４５克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即
好。    
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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