Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 福建菜---芙蓉海蚌  
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:16:04 1999), 转信

用料：海蚌肉（６００克）、鸡蛋白（４只）、葱（５根）、姜片（２片）、黄酒
（７５克）（３克）、清汤（３００克）
制法：一、将蛋白打在碗中，加清汤（约１５０克）和盐后打和，上笼蒸约七八分
钟，即成芙蓉蛋白。二、将每只蚌肉都切成２片，放入净锅，加葱、姜、酒和适量
的水煮至八成熟时，取出蚌肉，放在芙蓉蛋白上面，再将剩下的清汤烧滚冲入即好。
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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