Food 版 (精华区)

发信人: champaign (原野), 信区: Food
标  题: 紫米八宝饭
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct  6 15:59:40 1999), 转信

发信人: pmer (木瓜), 信区: Food       
标  题: 紫米八宝饭
发信站: BBS 水木清华站 (Wed Sep 29 04:54:44 1999)

:紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。
仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭
粥后色更鲜艳，故名。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。
味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消
渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。
　　紫米有特殊芳香，色紫红，制成八宝饭后软糯适口，油而
不腻，加上各种调辅料形成难得的复合美味。八宝饭可当民间
小吃，也可作为甜菜设计在各式筵席中。

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※ 来源:·BBS 水木清华站 bbs.net.tsinghua.edu.cn·[FROM: argo.zsu.edu.cn]

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☆ 来源:．哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: champaign.bbs@bbs.ne]