Food 版 (精华区)

发信人: moonvalley (月光), 信区: Food
标  题: 北 京 菜--蜜 汁 葫 芦
发信站: 紫 丁 香 (Wed Sep 29 20:07:51 1999), 转信

原 料：
猪 板 油300 克
蜂 蜜 约200 克
青、 红 丝 各15 克
鸡 蛋2 个 


制 法

 1.猪 板 油 切 成 条, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圆 条.

 2.面 粉 用 温 水 和 成 面 团, 放 开 水 烫 一 下 后 倒 出, 搅 拌 成 团. 

 3.再 放 开 水 烫 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 鸡 蛋 调 成 糊.  

 4.板 油 条 蘸 匀 鸡 蛋 面 糊 入 花 生 油 锅 中 炸, 呈 葫 芦 状 时 捞 出. 

 5.蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 芦", 挂 匀 蜂 蜜, 装 盘, 撒 上 白 糖 和
 青, 红 丝 即 成. 

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