Food 版 (精华区)

发信人: moonvalley (月光), 信区: Food
标  题: 北 京 菜--涮 羊 肉
发信站: 紫 丁 香 (Wed Sep 29 20:10:28 1999), 转信

原 料
羊 肉 750 克
白 菜 、 粉 丝 、 糖 蒜 适 量 

制 法

 1.羊 肉 去 筋 骨 ， 切 成 薄 片 ;

 2.芝 麻 酱 、 腌 韭 菜 花 、 酱 豆 腐 、 酱 油 、 辣 椒 油 、 卤 虾 油 、

 香 油 、 绍 酒 、 味 精 适 量 ， 调 成 味 汁 ；

 3.火 锅 加 清 汤 烧 开 ， 下 肉 片 涮 至 熟 捞 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 。 


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