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发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Food
标  题: 同江赫哲族生鱼片
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月19日20:59:47 星期一), 站内信件


我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，
沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特
技艺。

制法：
（1）把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
（2）用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。

特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。

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