Food 版 (精华区)

发信人: vpn (石头^^终极昵称), 信区: Food
标  题: 哈尔滨 [特色餐馆]
发信站: 哈工大紫丁香 (2003年05月19日21:11:50 星期一), 站内信件


吃熊掌，尝飞龙，品“三花”，啖猴头，尽品山珍，遍尝佳肴，是尽兴旅游哈尔滨不可缺
少的重要一环。
　　福泰楼、北来顺、台湾餐厅、华梅西餐厅、江南春、 西格玛食府、天鹅饭店美食娱乐
城、福成肥牛火锅城、老都一处饺子馆、东方饺子王等均为哈尔滨著名的特色餐馆。
　　 

［北来顺］
　　是哈尔滨市最大的一家回民饭店，以经营传统的回族涮羊肉和清真菜点而闻名。北来
顺的涮羊肉选用内蒙古特产的海拉尔羊做主料。传统风味菜有串烧羊肉、白扒鱼翅、蝴蝶
海参、瓤羊尾等。还有吸取其它菜系之长创制的鸡茸豆腐、田鸡鲍鱼、芝麻香蕉、葡萄鱼
、雪地梅花鱼等菜，色、香、味、型四美俱全，名而不贵。他们精制的蛤螟酥、荷花酥、
莲花酥、白糖酥、芝麻盖以及烧麦等面食也深受欢迎。


［东方饺子王］
　　可同时容纳３００人就餐。东方饺子王的饺子馅大皮薄、汤足鲜嫩、口感爽滑，独具
特色，堪称天下第一品。除饺子以外，还兼营熏酱、烧烤、炝拌等菜肴，色香味俱佳，别
具一格。哈市现有连锁店7家，全国22家。　　　　　　　　　 
［福泰楼］
　　哈尔滨老字号，曾以生菜、家常桂鱼誉满全城。福泰楼的烹调技术精湛、不仅有鲁系
传统名菜，北京风味烤鸭；而且长于烹调黑龙江风味的佳肴。如“红烧熊掌”、“清汤飞
龙”等。

［华梅西餐厅］
　　历史悠久，始建于１９２５年，原名“马尔斯”。该餐厅荟萃俄式西餐烹饪之精华。
主要经营俄式大菜，兼营英、法、意等式菜系。主要有：奶汁里脊丝、罐焖鸡、虾、牛肉
、羊肉，烤奶汁鱼、拌大虾、串烧羊肉、铁扒鸡等４０多种名菜。味道鲜美，清香纯正。

［江南春］
　　是哈尔滨市一座大型综合性饭店。该饭店主营高级中餐和宴会，突出中国八大菜系中
的山东菜和北京菜肴，清淡不腻，味美可口。在诸多菜肴中，尤以扒菜著称。名菜有：红
扒熊掌、白扒鱼翅、扒猴头蘑、扒犴鼻、扒海参鸡腿等。另外南餐部，重点烹制湖南菜，
是中国八大菜系中的“湘”菜。水饺部经营全国闻名的哈尔滨“三鲜”水饺；选用鲜肉做
馅，加海参、虾籽、海米、纯正芝麻香油，鸡汤拌馅，精粉饺子皮，鲜美香醇，营养丰富
，香而不腻。

［老都一处饺子馆］
　　创办于１９２９年，至今已有近７０年的历史。老都一处的水饺，非常注重独家特色
，调馅工艺一向严谨，用料素来讲究，用海参、海米、虾籽、鸡汤、香油诸品，精拌鲜瘦
猪肉丁，排除别家惯用的葱姜，外皮系精粉合制，手工操作，既薄又匀，且呈瓷碟状。包
出的饺子色、香、味融于一体，食之鲜美可口，堪称佳品。老都一处除经营水饺外，还经
营传统的京式酱菜，诸如：京式熏鸡、风味兔肉、精酱大肚等，其味透深肌，不肥不腻，
余香满口。

［台湾餐厅］
　　是哈尔滨市第一家以台湾风味为主的餐厅，兼具台湾菜、宫廷菜双重风味。烹制的台
湾风味菜有：贡丸、当归鸡、芙蓉豆腐等；烹制的宫廷菜主要有：龙抱凤蛋、红娘自配、
宫门献鱼、雪月桃花等；还可烹制京、鲁、川味名菜。主食龙须饼为宫廷食品，别有风味
。

［福成饮食有限公司］
　　营业面积１.８３６平方米，主营肥牛火锅、中餐、烟酒零售。
　庄园肥牛——９级牛外脊。 “大理石花纹”丰富，肥而不腻，肥瘦相同，色泽鲜艳，口
感明显，色香味具佳，烧、烤、涮、西餐、日餐、韩餐、中餐均适合。
　　啤酒肥牛——Ａ级上脑。采用专利饲料配方进行喂养，故称“啤酒肥牛”。啤酒肥牛
大理石花纹丰富，色鲜味美，香嫩爽口，女士食用最佳。

［哈尔滨天鹅饭店有限公司美食娱乐城］
　　建筑面积2万平方米，设有国际会议中心,美食中心,康乐中心,洗浴中心,内设接见厅,
会议室,会客厅,歌舞厅。豪华典雅的美食中心,汇萃粤菜,淮扬菜,川菜,鲁菜,龙江风味,俄
式大菜,法式西餐等菜系,名厨主理,精心烹制,可供2000人同时就餐。餐饮由名厨主理,精心
烹制。宴会厅有“长城”,“凡尔赛”... ...,大小十余间餐厅风格不同有餐位170座,提供
各式西餐和京、鲁、川、粤、淮扬菜肴及龙江风味宴。

--
哈尔滨市区天气预报,每天发布----关注知识快餐

※ 来源:·哈工大紫丁香 bbs.hit.edu.cn·[FROM: 202.118.236.201]