精华区文章阅读

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标题: 红楼宴菜品
发信站: 紫丁香 (Wed Apr 12 12:26:26 2000), 转信

发信人: slli (老良), 信区: Food
标题: 红楼宴菜品 (转载)
发信站: BBS 水木清华站 (Thu Jan 27 12:29:05 2000)

【以下文字转载自 StoneStory 讨论区】
【原文由 slli 所发表】

《红楼梦》诞生于18世纪中叶，它是满汉文化、南北文化
相互碰撞、吸收融合的典范，是中国明末清初时期贵族生
活的真实历史画卷。就是在这部傲立于世界文学之林、被
誉为中国封建社会“百科全书”的鸿篇巨制中，曹雪芹用
了将近三分之一的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食
文化活动：“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就
其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则
有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴
灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、膀蟹宴；就其节令而
言，则有中秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方面言，
则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、
怕红院夜宴等等，令人闻面生津”。通过各种各样的宴集,
曹雪芹不仅为读者提供了一张未穷尽的美食单，更重要的
是作者为我们创造了一个完整的红楼饮食文化体系。怡红祝寿鸡髓笋
雪底芹芽扒驼掌
鸡皮虾丸汤牛乳蒸羊羔
笼蒸螃蟹三鲜鹿筋
鸡丝蒿子杆老蚌怀珠

--
椋云渖栽诽铮拭久住！

--

Food 版 (精华区)