Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题: 蟹黄鱼翅羹
发信站: 紫 丁 香 (Mon Apr  3 12:30:37 2000), 转信


　　原料：净鱼翅针300克，蟹黄100克，青菜少许，盐，味精，高
汤料酒，姜，淀粉。
　　制法：1、将发发的净鱼翅加葱姜，用高汤蒸制入味备用。
　　2、蟹黄入勺放煸炒入味备用。
　　3、勺内放底油，葱姜末炝锅，烹入高汤及小料，放鱼翅炖制
后，勾芡，放入蟹黄。
　　风味特色：口味咸鲜，色泽金黄，口感滑爽。


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※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.235.237]






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