Food 版 (精华区)

发信人: rifle (阿钟), 信区: Food
标  题: 银韭鳝丝
发信站: 紫 丁 香 (Mon Apr  3 12:46:59 2000), 转信

原料：鳝丝、绿豆芽、韭菜、精盐、料酒、
　　　胡椒粉、香油、肉汤、湿淀粉、葱姜
　　　蒜末、色拉油。
制法：将鳝丝洗净，上浆。绿豆芽去两头，
　　　韭菜切成段洗净。锅上火烧热，下入
　　　油烧至四成热，倒入上浆的鳝丝，滑
　　　开至熟捞起。锅重上火放入油，下入
　　　葱姜蒜末煸香，加入汤、盐、料酒等
　　　调料调好口味，倒入滑熟的鳝丝、豆
　　　芽、韭菜段，翻锅淋入香油，撒白胡
　　　椒粉即可。

--
※ 来源:．紫 丁 香 bbs.hit.edu.cn．[FROM: 202.118.235.237]