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发信人: xyj (丫丫用手帕擦呀擦), 信区: Food
标  题: 日本料理之六——茶
发信站: 哈工大紫丁香 (Thu Nov 16 14:33:18 2000), 转信

                日本料理之六——茶

        日本的茶道应该也是挺有名的。我在日本没有专门
去品过茶，但是也喝了一些，不过都是成品，包装好的，而
且也是一般的茶，因此没什么资格来谈茶论茗，但是想想既
然到了日本，不提一提茶似乎说不过去，所以还是说一下吧：

        在日本我喝的茶基本上就一种，英文名叫 roasted 
tea。日本人叫“煎茶”。旅馆里的那种茶是成品的，一小
包一小包的，泡出来颜色特浓，象咖啡一样，泡好后，浓浓
的一杯，闻上去味道不大，入口似乎没有什么茶味，只有一
些苦味罢了，不过本人平时也不怎么喝茶，也许是没有品出
来了。

        日本人应该说还是比较喜欢喝茶的，他们工作的地
方也专门有一个泡茶的地方，不过喝起来似乎讲究也很少，
他们的茶道估计也和中国的一样，需要在专门的地方，专门
的时间，找专门的人一起细品才能够看得到了。日本人工作
时喝的茶也是所谓的 roasted tea，但是泡出来的似乎和旅
馆里的不一样。首先颜色没有旅馆里那么浓，是淡淡的，绿
色微黄，闻起来味道也比旅馆里的好一些，有点绿茶的香味，
但是喝在嘴里似乎有一种油油的感觉，让我联想到酥油茶，
不过我从来没有见过和喝过酥油茶，不知道酥油茶是什么样
的，但是日本的茶的确让我联想到酥油茶，很奇怪。这种茶
还有一个显著的特点是：浑！泡出来的茶一开始是浑浑的，
里面悬浮着一些不知道是什么东西的东西，放一会后，那东
西就会沉下去，积在杯底，薄薄的一层，后来想了想觉得也
许就是他们的茶叶，肯定也是磨成粉后泡的了。

        茶没什么好说的，自己也不怎么懂，我那里还有几
包从日本带回来的成品茶，有感兴趣的找我要好了 :)
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※ 修改:．xyj 於 Nov 16 13:56:18 修改本文．[FROM: 202.118.224.2]
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