Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---苹果布丁   
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:40:13 1999), 转信

    原料：苹果１００克，鸡蛋７５克，面粉１００克，发酵粉５克，淀粉１５克，食
用红色素少许
    调料：黄油７５克，砂糖１２５克，奶粉７５克．
    烹饪方法：将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、７５克砂糖、奶粉放在一起搅拌均
匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备
用。
    先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上
布丁模，放进约１９０度烤箱内蒸烤２０分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、５０克砂
糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上
即可食用。
    特点：香甜可口    
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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