Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---牛肉白菜包   
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:40:21 1999), 转信

   原料：牛后腿３００克，圆白菜５００克，大米饭１５０克，面包粉４０克，面粉
２０克，玉米粉糊４０克
    调料：黄油２０，奶油１００克，牛奶１００克，辣椒粉４克，精盐、白胡椒粉各
适量
    烹饪方法：将牛肉洗净剁末；圆白菜洗净，放入沸盐水内烫熟控干后，将叶瓣掰开
摊平，菜心切末；把奶油、牛奶放在一起拌匀成淡奶油；备用。
    将牛肉末、大米饭、面包粉、淡奶油、菜心末、辣椒粉、精盐一起放入器皿内拌匀
成馅，将馅放在菜叶中间，包卷成白菜包，接口处刷上玉米浆，码入涂过黄油的烤盘，
放进２２０度的烤箱烤至微黄取出，倒入一不开水，再放进烤箱烤至熟透，牛肉白菜包
装盆倒出原汁煮沸，加面粉调匀，食用时浇上原汁即可。
    特点：鲜辣味美，别具风味。       
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

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