Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---菠菜干酷排    
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:43:07 1999), 转信

    原料：牛奶４００克，干酪１２５克，鸡蛋２００克，菠菜１００克，葱头５０克
，面粉７５克。
    调料：黄油５０克，精盐适量，豆蔻粉少许
    烹饪方法：将菠菜洗净用沸水烫熟切段；葱头洗净切丝用热油炒黄；把精盐、５０
克鸡蛋、黄油、面粉、适量牛奶放在一起拌匀成面团发饧片刻；１／５干酪切末；４／
５干酪切小丁；鸡蛋打散后加入牛奶调匀，加入精盐调好口味成鸡蛋牛奶汁，备用。
    将面团擀成薄面片摊入排模具内，去除边缘，放上葱头丝、干酪末，干酪丁，菠菜
段，豆蔻粉，浇入鸡蛋牛奶汁，热黄油，放进烤箱烤至上色熟秀。起菜时每份切一块即
可．
    特点：清香味浓         
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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