Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---苹果冻   
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:43:18 1999), 转信

    原料：苹果２００克，麦淀粉２０克，鸡蛋５０克。
    调料：砂糖８０克，柠檬汁２０克，精盐少许
    烹饪方法：将苹果削皮去核，刮制成泥状；鸡蛋打开取蛋白，打至发泡，缓缓地加
入砂糖，麦淀粉调匀，放入盘内，放进冰箱冷藏成蛋白冻；备用。
    把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀，再加入苹果泥，适量清水调匀，放入蒸锅用
大火蒸至凝结时，浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。
    特点：酸甜爽口。     
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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