Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---啤酒烩牛肉    
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:43:42 1999), 转信

    原料：牛腿肉８００克，啤酒１瓶半，葱头１００克，面包７５克，煮土豆５００
克。
    调料：食油１００克，香叶１片，精盐、胡椒粉适量。
    烹饪方法：将牛肉洗净切成１０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗
净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余
油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入１／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口
味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。
    特点：酒味香浓，鲜美适口。                      
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

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