Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---奶汁炸鱼    
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:43:42 1999), 转信

    原料：鲜鱼一条（约１２５０克）、鸡蛋１００克，面粉１５０克，炸土豆条６０
０克。
    调料：食油１５０克，牛奶５００克，柠檬１００克，精盐、胡椒粉、香菜各适量
    烹饪方法：将鱼去肠杂洗净去头尾切成８片沥干；把鸡蛋、盐、胡椒粉、牛奶、面
粉放在一起拌匀成鸡蛋面糊；备用。
    把煎锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入先沾过干面粉再蘸鸡蛋面糊的鱼片炸
至金黄色装盘，浇上柠檬汁、撒上香菜点缀配上炸土豆条即可。
    特点：鲜香肉嫩
    备注：炸土豆条制作方法请参阅俄罗斯菜谱。            
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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