Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---兔肉米饭   
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:44:58 1999), 转信

    原料：兔肉１２５０克，葱头１００克，青椒１００克，大米５００克。
    调料：橄榄油５０克，蒜末１５克，精盐、胡椒粉各适量。红花少许。
    烹饪方法：将兔肉洗净切成小块，撒上精盐、胡椒粉拌匀；葱头洗净切片；青椒洗
净切丝；大米洗净控干，备用。
    把锅烧热后倒入橄榄油，待油温６成时，放入青椒丝炒软盛出，放入兔肉块煎至上
色，放入蒜末，葱头片稍炒，倒入适量清汤煮沸后，加精盐、胡椒粉调好口味，用文火
焖至熟软。
    把锅内水煮沸，放入大米、精盐、红花再煮沸后，用小火焖熟。食用时盛入大米饭
，上放兔肉、青椒丝，浇上原汁即可。
    特点：味鲜肉嫩。       
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

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