Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---烤肉末面卷    
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:45:50 1999), 转信

    原料：猪肉末４００克，鸡蛋７５克，面粉２５０克，葱头５０克，牛奶１２５克
    调料：食油５０克，奶油７５克，番茄调味汁４００克，干酪末７５克，蒜末１５
克，砂糖１５克，精盐适量，胡椒粉少许。
    烹饪方法：将葱头洗净切末；把盐、鸡蛋、面粉，适量水放在一起拌匀合成面团发
饧片刻，备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入１／２葱头末炒至黄色，放入猪肉末炒
透，加盐、胡椒粉、牛奶调好口味成馅。
    将面团擀成１.５毫米厚的面片，再切成约１０厘米方块， 中间放上肉馅卷成筒形
，连接处刷上鸡蛋糊捏紧，用沸水煮熟后，码入烤盘内；备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头、蒜末炒至微黄，倒入番茄调味汁
拌匀，加入奶油煮至微沸浇入码有肉卷的烤人，撒上干酷末，放进烤箱烤至上色，趁热
食用。
    特点：清香味美。   
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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