Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---鱼肉煎饼     
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:50:34 1999), 转信

    原料：新鲜鱼一条（约７５０克）、鸡蛋７５克，面包１００克，面包粉７５克，
牛奶１５０克。
    调料：黄油７５克，香菜１５克，肉桂粉少许，精盐、胡椒粉各适量。
    烹饪方法：将鱼洗净去头尾，放入沸水内煮至熟嫩，剔除骨刺；用牛奶将面包浸泡
片刻挤干；香菜洗净切碎；备用。
    将精盐、胡椒粉、肉桂粉、鸡蛋、香菜、鱼肉、面包放在一起拌匀，放入绞肉机绞
末，制成１０只椭圆形的鱼饼，拍上面包粉，备用。
    把煎锅烧热后放入黄油，待熔化后放入鱼饼煎至两面金黄色，铲出装盘，趁热食用。
    特点：鲜香松嫩。
                             
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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