Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 欧洲风味---酸奶猪肉    
发信站: 哈工大紫丁香 (Tue Nov  2 20:50:42 1999), 转信

    原料：猪肉５００克、猪蹄３只（约５００克）、番茄２５０克，葱头、青椒各１
２５克，板肉１００克
    调料：酸牛奶４００克，食油７５克，黄油３０克，精盐５克，甜红椒粉１５克。
    烹饪方法：将猪肉洗净切成３０块，猪蹄每只剁成４块，抹上盐腌片刻，把板肉、
葱头洗净切丁，番茄、青椒洗净切块；备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入猪肉块煎至上色后，捞出放入焖锅，加
适量水用文火焖煮。
    把锅烧热后放入黄油待熔化时，放入板肉丁炒至黄色，放入葱头丁炒透，加甜红椒
粉略炒后，放入焖肉锅内；待焖至９成熟时放入青椒、番茄、酸牛奶拌匀用小火焖熟，
即可食用。
    特点：鲜酸辣嫩，独具风味。  
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.41.99]

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