Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 非洲风味---烤牛肉卷
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:21:48 1999), 转信

    原料：牛肉１０００克，葱头５０克，香菜２５克，面粉５０克，鸡蛋１００克。
    调料：植物油１５０克，牛肉清汤２５０克，丁香粉、桂皮粉、胡椒偻、茴香籽粉
各少许，精盐适量。
    烹饪方法：将牛肉洗净切块，放入绞肉机绞成肉末；葱头、香菜洗净切条；备用。
    把牛肉末、葱头、香菜末、精盐、５０克鸡蛋、丁香粉、桂皮粉、胡椒粉、茴香籽
放在一起混合拌和后，加少许清水用力搅匀成馅。先制成长方形，然后卷成约８厘米长
的筒状，蘸上面粉。蘸上鸡蛋糊；备用。
    把锅烧热后倒入植物油，待油温５成时，放入牛肉卷煎至上色，码入烤盘内，倒入
牛肉清汤，放进烤箱烤至熟透，趁热食用。
    特点：清香适口。     
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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