Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 非洲风味---土豆鱼饼   
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:21:54 1999), 转信

    原料：土豆６００克，新鲜鱼一条（约８００克），鸡蛋１２０克，面包粉１２５
克。
    调料：食油１２５克，精盐７克，桂皮粉１.５克，胡椒粉１.５克，柠檬汁４０克
    烹饪方法：将土豆洗净煮熟后沥干，冷却后用绞肉机绞末；把鱼洗净去头尾，将鱼
肉放入锅内加少量水用文水焖煮至水将煮干时，浇上少许柠檬汁略焖，冷却后剔除骨刺
擦成末，备用。
    将土豆末与鱼肉末混和，加入精盐、桂皮粉、胡椒粉、柠檬汁调好口味搅拌均匀，
制成小圆饼蘸上鸡蛋、面包粉，备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入小圆饼炸至金黄色即可食用。
    特点：香脆味美。  
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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