Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 非洲风味---柠檬汁煮鱼块  
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:22:01 1999), 转信

    原料：新鲜鱼一条（约１５００克），葱头１５０克，番茄２５０克，青椒１５０
克。
    调料：食油５０克，柠檬１５０克，咖喱粉１０克，精盐适量，红辣椒粉，胡椒粉
各少许。
    烹饪方法：将鱼洗净去头尾切成１０块，用沸水煮至５成熟捞出，葱头洗净切末；
番茄、青椒洗净切块；柠檬挤汁；备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头末炒至微黄，放入番茄块，青椒块
炒透，撒上咖喱炒至出香味时，倒入鱼汤调匀，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁、辣椒粉调
好口味煮沸后，放入鱼块用文火焖熟即可食用。
    特点：酸辣鲜咸。
                          
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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