Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 非洲风味---烤海蟹肉
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:22:36 1999), 转信

   原料：海蟹肉１５０克
    调料：白调味汁２００克，面包屑１５克，雪利酒１５克，鲜姜２片，精盐、白醋
、胡椒粉各少许。
    烹饪方法：将蟹肉用精盐、白醋、鲜姜、胡椒粉腌制３０分钟，倒入白色调味汁拌
匀，备用。
    将黄油抹一层在大蟹壳斗内，放入蟹肉抹平，撒上面包屑，再涂上一层黄油，码入
烤盘，放进烤箱烤约１５分钟，至蟹肉熟香焦黄色即可食用。
    特点：香鲜肉嫩。
    备注：白调味汁制作方法请参阅意大利菜谱中的烤牛肉面片。 
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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