Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 美洲风味---（火局）玉米     
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:18:26 1999), 转信

    原料：新鲜嫩玉米粒４００克，葱头３０克，熟猪肉２５０克，鸡蛋５０克，葡萄
干５０克，橄榄６只。
    调料：猪油５０克，糖粉５０克，精盐、胡椒粉各少许
    烹饪方法：将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备
用。
    把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；
备用。
    将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌
匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约
半小时），即可食用。
    特点：甜咸香嫩。    
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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