Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 美洲风味---烤牛肉卷
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:18:42 1999), 转信

    原料：牛肉１０００克，葱头１５０克，芹菜１００克
    调料：橄榄油１００克，蒜泥５克，黑胡椒粉、精盐、杜敬籽粉、味精各适量。
    烹饪方法：将牛肉洗净切成长条，用拍刀拍松，撒上少许精盐、胡椒粉卷卷用绳子
扎牢；把葱头、芹菜洗净分别切碎；备用。
    把锅烧热后倒入６０克橄榄油，待油温１５成时，放上牛肉卷煎至上色，码入烤盘
内备用，余油将１／２葱头、芹菜、蒜泥煸炒至香软，盛入烤盘，放入烤箱调温至２１
０度，烤至香熟。
    把锅烧热后倒入２５克橄榄油，待油温至５成时，放入葱头，枯茗籽粉，精盐炒至
金黄，盛在牛肉卷上，再烤至葱头焦黄时取出，装盆去绳，浇上卤汁即可食用。
    特点：香嫩味美。     
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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