Food 版 (精华区)

发信人: zxas (百无禁忌), 信区: Food
标  题: 美洲风味---桃梨焖牛肉丁 
发信站: 哈工大紫丁香 (Wed Oct 27 14:19:42 1999), 转信

    原料：牛腿肉７５０克，桃子３个（约４００克），生梨３个（约４００克），葡
萄干５０克，土豆１２０克，葱头１００克，番茄２５０克。
    调料：食油１００克，精盐、胡椒粉适量
    烹饪方法：将牛肉洗净切方丁；桃子、生梨除皮去核剖成两爿，番茄洗净切丁，土
豆洗净去皮切滚刀块；葱头洗净切末；葡萄干洗净，备用。
    把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头未炒至微黄，放入牛肉丁煎至上色
，放入番茄丁稍炒，倒入适量牛肉清汤（汤液不宜过多），用大火煮沸后，改用温火焖
１小时，放入桃子、生梨、土豆焖熟后，加入精盐、胡椒粉、葡萄干调好口味即可。食
用时将牛肉丁盛盘，放上桃子，生梨即可。
    特点：清香适口，别具风味。             
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 我好象答应过你，要同你一起走上那条美丽的山路，
 你说那条路旁种满了新茶还有细密的相思树。
 我好象答应过你，那一个遥远的春日的下午。

※ 来源:．BBS 曙光站 bbs.ncic.ac.cn．[IP: 159.226.43.21]

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